Цены на мясо будут стабильны в 2022 году

За последние 12 месяцев зерно в РФ подорожало на 23%, растительные масла — на 53%, молочная продукция — на 19%.

Сейчас Россия обеспечивает себя большей часть продукции самостоятельно, но мировые цены растут, это создаёт риски продовольственной безопасности страны.

В топе повышения цен почти весь «борщевой набор» — эти продукты доступнее всех остальных. В этой связи около 60% населения тратят на еду почти 50% своих доходов.

«Нужно ожидать сохранения роста цен на сельхозпродукцию, и связано это не с какими-то плохими действиями властей или с какими-то факторами, которые могут носить негативный оттенок, а с тем, что пока не удалось остановить высокую инфляцию на мировом уровне. Рост цен на товары происходит повсеместно. В 2021 году резко выросли цены на удобрения — на калийные, азотные, да на какие угодно — они выросли быстрее, чем цены на то же продовольствие», — сообщает представитель кафедры экономики РАНХиГС Владимир Климанов.

Почти на 20% подорожают кондитерские изделия. Производители шоколада уже начали переписывать ценники.

Между тем некоторые крупные ритейлеры уже заявили, что часть товаров будут продавать с ограниченной наценкой в 10%. Это подход позволит частично сдержать рост.

Снижение цен на овощи может произойти летом, когда российские аграрии получат урожай. Ожидается, что подешевеет свекла, капуста, морковь. Цены на пшеницу могут остаться прежними.

Меньшая динамика роста цен ожидается на мясную продукцию. Существенно дорожает только курица, что связанно с болезнями к концу 2021 производство почти восстановилось. С октября 2021 снижались цены на свинину, говядину. Если серьёзных инцидентов связанных с болезнями животных в этом году не произойдёт, то цены в этом сегменте могут быть стабильны.

Между тем импортозамещение до сих пор не затронуло производство необходимых аминокислот и витаминов. Из всего спектра важнейших добавок, в России производят только лизин. И только на одном предприятии (ЗАО «Завод Премиксов № 1»), который уже не может закрыть все потребности рынка. Всё стальное — импорт. Сергей Юшин добавляет, что пока не можем обойтись и без импорта семенного материала.

«Мы сами производим комбикорма. Мы ввозим много определенных сложных аминокислот и других кормовых добавок. По некоторым из них зависимость 100%. У нас в птицеводстве минимум 85% инкубационных яиц свои российские. Порядка 15% мы ввозим в основном из стран Европы. А по племенному материалу у нас преимущественно импорт. В свиноводстве существенная зависимость от ввоза чистопородных животных», — отметил Сергей Юшин.

Рынок животноводческой продукции сейчас находится в шатком положении: по большей части самообеспечение есть, но проблемы могут возникнуть в любой момент. А пока этого не произошло, антикризисный обед может состоять из макарон (одни из самых дешёвых калорий) и свинины. Далеко не самое полезное питание, но у миллионов людей с такими ценами выбора нет и не предвидится.