Тюменские рестораны уходят в доставку из-за падения спроса

Жители Тюменской области стали реже ходить в рестораны кафе. О снижении потребительского спроса особенно в среднем и низко-среднем ценовом сегментах сообщают работники индустрии общепита.

В связи с этим, часть тюменских заведений в 2023 году для увеличения потребительского спроса планирует значительно увеличить долю доставки. На сегодняшний день она не превышает 15%. Помимо этого, кафе и рестораны намерены удержать цены на блюда из меню на одном уровне, пишет РБК Тюмень.

Ранее «Наш Город» писал, что тюменские рестораны и кафе в связи с ростом цен на продукты меняют технологические карты блюд и переходят на использование на кухне более дешевых ингредиентов. На такой шаг рестораторы идут для того, чтобы снизить стоимость блюд.

В Тюмени взлетели цены на овощи, фрукты и морепродукты