Рестораны

В прошлом году сеть, пришедшая на смену McDonald’s, принесла 11 млрд рублей убытка.

В Тюмени на продажу за 35 миллионов рублей выставили ресторанный комплекс — семейное кафе и пивной бар, расположенные в Восточном округе.

На тюменском пешеходном бульваре на улице Дзержинского в этом году будут работать летние кафе-веранды. Об этом сообщил в своем тг-канале глава администрации Тюмени Руслан Кухарук.

Ни один из тюменских ресторанов не вошел в сотню лучших заведений по итогам 2022 года по мнению ассоциации российских гастрономических журналистов WhereToEat St. Самую высокую оценку и место в рейтинге, 123, занял тюменский ресторан-музей холдинга «МаксиМ» «Чум».

Жители Тюмени перешли на доставку фаст-фуда. По сравнению с началом года спрос на бургеры и сэндвичи увеличился на 30%. Также горожане стали чаще заказывать доставку в офис и домой комплексных обедов и бизнес-ланчей — на 22% по сравнению с январем 2023 года.

Жители Тюменской области потратили в январе этого года в ресторанах и кафе более 2,9 миллиардов рублей. Это на 0,4% больше по сравнению с аналогичным показателем 2022 года.

Жители Тюменской области стали реже ходить в рестораны кафе. О снижении потребительского спроса особенно в среднем и низко-среднем ценовом сегментах сообщают работники индустрии общепита.

Тюменские общепит из-за увеличения стоимости продуктов меняет технологические карты блюд и переходит на использование на кухне более дешевых ингредиентов. По словам экспертов, на такой шаг рестораторы идут для удешевления меню.

В ушедшем году у заведений общепита в нашем городе увеличилась выручка от доставки блюд на дом, сообщили в издании «РБК Тюмень».

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» будет расширяться в Тюмени. Весной в областной столице откроется еще одно, девятое, заведение сети. Об этом сообщил генеральный директор «СПП» (франчайзи-партнера «Вкусно — и точка») Алексей Филиппенко, пишет «УралПолит.RU».

Власти Тюменской области потратят порядка одного миллиона шестисот тысяч на проведение банкетов и фуршетов в ресторанах в 2023 году. Соответствующие тендеры размещены на сайте Госзакупки.

Тюменские рестораторы готовятся покупать овощи и фрукты напрямую у дачников и фермеров. Ожидается, что это решение уменьшит влияние санкций на цены и качество продуктов в заведениях. Обращение к фермерам с предложением о сотрудничестве размещено в Instagram-аккаунте загородного ресторана «Дача».