Тюменцам рассказали, как правильно выбрать подсолнечное масло

Когда происходит первое прессование, получается масло первого холодного отжима. В нём максимально сохраняются полезные вещества. Однако такое масло имеет небольшой срок годности.

«Так как при повторном прессовании жмыха количество полезных веществ уменьшается, масло первого холодного отжима считается самым полезным. Горячее прессование делает цвет масла темнее, а на вкус масло становится довольно специфическим и приобретает особый аромат. Такой продукт хранится долго», — рассказали специалисты.

После физико-химической обработки, когда масло осветляют, оно становится рафинированным. Срок годности увеличивается. Однако в таком масле совсем немного полезных веществ и витаминов.

Лучше выбирать масло в промышленной упаковке, поскольку продукт на разлив в большинстве случаев фальсифицированный. На упаковке должна быть вся информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.