Жителям Тюмени дали рекомендации по выбору красной икры

Икра лососёвых пород рыб, таких как кета, горбуша, нерка, форель, сёмга не только деликатес, любимый многими, но и очень богатый полезными жирами, белками и различными витаминами пищевой продукт.

Чтобы не разочароваться или, что ещё хуже — не навредить здоровью, стоит помнить о простых правилах выбора красной икры.

«Покупайте икру только в зарегистрированных магазинах. На этикетке будет указано название рыбы, дата изготовления и фасовки. Жестяная банка должна быть целая, на ней обязательно будет отображён номер завода-изготовителя, смены и индекс рыбной промышленности «Р», — рассказали специалисты.

Не стоит покупать икру, в составе которой значится пищевая добавка Е-239. Консервантами, которые разрешены для икры, являются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Обратите внимание — в натуральном продукте икринки цельные, мелкие, однородные и рассыпчатые, без плёнок и трещинок. Если икра дала сок, а икринки сдулись скорее всего икра была разморожена.

Чтобы проверить натуральная икра или нет — положите немного в горячую воду — настоящий продукт станет белее и опустится на дно, а искусственный растворится, оставив окрашенную воду.