Posted 21 мая, 04:10
Published 21 мая, 04:10
Modified 21 мая, 04:12
Updated 21 мая, 04:12
В меню известного тюменского ресторана «CAFE 15/86» были найдены закуски из подозрительного мяса. Это выяснили специалисты регионального управления Россельхознадзора в ходе проверки.
Оказалось, что на сыровяленое мясо медведя, оленя, косули и лося отсутствовали сопроводительные ветеринарные документы, то есть определить происхождение мяса и его безопасность было невозможно.
«Сырое мясо диких животных может содержать в себе паразитических червей, которые являются источником трихинеллеза — опасной болезни для человека. Для того, чтобы убить личинки этих опасных червей, необходимо варить мясо 3-4 часа. Соление и копчение мяса и сала не убивает трихинелл, так как в мышечных прослойках может содержаться большое количество личинок этого гельминта. При низких температурах личинки червей также сохраняются в мясе от 2 месяцев до 1 года», — пояснили в Россельхознадзоре.
Ресторану объявлено предостережение. Информация о нарушениях направлена в региональное управление Роспотребнадзора.
Ранее «Наш город» писал, что в Тюмени четыре ресторана поймали на приготовлении блюд из опасной баранины. На мясо отсутствовали необходимые документы.
© Все права защищены. При использовании информации гиперссылка на сайт nashgorod.ru обязательна. Полные правила
Сетевое издание «Nash Gorod». Средство массовой информации зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций,
регистрационный номер серия ЭЛ № ФС 77-74125 от 23 ноября 2018 г.
Учредитель: ООО «ПремьерМедиаИнвест»
Главный редактор: Полозова Алена Викторовна
Телефон: +7 (499) 110-58-85
Электронный адрес: [email protected] / [email protected]
Адрес редакции: 109 044, Москва г, вн. тер. г. муниципальный округ Таганский, ул. Воронцовская, д. 20, этаж 2, ком. 14